Fileointiveitsi 28cm
Arcoksen loistava fileointiveitsi, jossa on 28cm pitkä ja erittäin taipuisa terä. Kalan fileointiin ja graavin leikkaamiseen vaikuttavat pitkä terä, mitä vähemmän veitsellä joudutaan sahaamaan sitä siistimpänä jälki pysyy. Soveltuu hyvin myös ilmakuivatun kinkun ohueen siivuttamiseen.
Arcos veitset ovat loistavan hinta-laatusuhteen omaavia ammattitason työvälineitä. 130-vuotisella espanjalaisella veitsentaontaperinteellä Albaceten maakunnassa valmistetut veitset ovat vanadium - ruostumatonta terästä, jonka kovuus Rockwellin asteikolla on C56.
Arcos veitsien kahva on pitävää ja kosteuden kestävää bakeliittia.
Laadukkaita keittiöveitsiä ei myöskään tule koskaan pestä astianpesukoneessa, vaan mielellään heti käytön jälkeen nopea vesipesu ja kuivaus. Säilyttämiseen soveltuvat kaikki ratkaisut, joissa veitsien terään ei pääse hakkaamaan muita metalleja.
