Miyabi 6000MCT Rocking Santoku 18cm
Miyabi 6000MCT -sarjan Rocking santoku, jossa 18cm pitkä terä. Tämä malli on ns. hybridiveitsi, jossa yhdistyvät kokkiveitsen ja tavallisen santoku veitsen ominaisuudet eli soveltuu yleisesti kaikkeen leikkaamiseen loistavasti.
Ainutlaatuinen estetiikka ja toiminnallisuus kulkevat symbioosissa MIYABI 6000MCT &ndash sarjan veitsien terän ja kahvan kanssa. Sarjan veitset näyttävät hyvältä ja niiden toiminnalliset ominaisuudet ovat tehneet vaikutuksen lukuisiin ammattilaisiin ympäri maailman. Terän ja kahvan ergonominen muotoilu takaa täydellisen tasapainon.
MIYABI 6000MCT sarjan veitsissä on taottu kolmikerrosrakenne, jossa kyljet ovat pehmeämpää ruostumatonta terästä. Terän ydin on superkovaa MicroCarbide MC63 pulveriterästä. Terä on karkaistu käyttäen kehitettyä CRYODUR® prosessia (mukaan lukien terän jäähdyttäminen -196 °C), joka takaa äärimmäisen kovuuden - huikeat C63 Rockwellin asteikolla! Honbazuke hionnalla saadaan viimeisteltyä optimaalinen, erittäin terävä terä. Kylkien upea, käsintehty koristetaonta antaa jokaiselle veitselle oman uniikin ulkonäön.
Joutsenkaulan kaltainen kaareva kahva, antaa veitselle eleganssin ulkonäön ja varmistaa, että sitä voidaan käyttää mukavasti ja turvallisesti. Kahvat ovat valmistettu kestävästä ja helppohoitoisesta Cocobolo jalopuusta, joka tiheytensä ansiosta kestää hyvin kulutusta. Kahvan mosaiikki -leima ja teräsreunat viimeistelevät hienostuneen ilmeen. Nämä veitset ovat innostaneet niin ammattilaisia kuin vaativia kotikokkejakin.
Zwillingin Miyabi-sarjat valmistetaan Japanissa, Sekin kaupungissa. Miyabi-sarjojen veitset ovat korkealaatuisia ja teknologisesti kehittyneitä ruuanvalmistusvälineitä. Sekin tehtaan omistaa maailmankuulu keittiövälineiden valmistaja Zwilling J.A. Henckels. Nämä japanilaiset veitset, ovat nopeasti saavuttaneet suosiota ammattikokkien keskuudessa. Kuuluisa Iron Chef Morimoto suosiikin kahta Miyabin veitsisarjaa. Zwilling J.A. Henckles ylpeänä valmistaa hienoimpia ruuanvalmistusvälineitä markkinoille. Yli 280-vuotisen historian aikana veitsien valmistus on hiotunut huippuunsa tietämyksen ja teknologian ansiosta. Myös keittiövälineiden sekä veitsien valikoima on laajentunut vuosien saatossa. Saksalainen Zwilling J.A. Henckels lukeutuu yhteen maailman johtavista veitsien valmistajista, jonka tarina alkaa jo vuodesta 1731. Zwillingin tavaramerkki takaa korkeinta mahdollista laatua ja toimivuutta. Veitsien toimitusaika n. 1-2 viikkoa.
Japanilaiset keittiöveitset ovat erittäin kovaa ja ohutta metallia. Siksi niitä ei saa hakata tai vääntää mihinkään koviin aineksiin, kuten jäiseen tai luiseen lihaan, kookospähkinään, säilykepurkin kansiin tms. Vaarana on konkreettinen palojen irtoaminen terästä.
Laadukkaita keittiöveitsiä ei myöskään tule koskaan pestä astianpesukoneessa, vaan mielellään heti käytön jälkeen nopea vesipesu ja kuivaus. Säilyttämiseen soveltuvat kaikkia ratkaisut, joissa veitsien terään ei pääse hakkaamaan muita metalleja, kuten esimerkiksi jos veitset säilyttää vetolaatikossa muiden keittiön pienvälineiden kanssa.
