Victorinox Super Flexible fillet knife 150 mm
Fibrox -kahvainen, 15cm terällä varustettu super-joustava fileointiveitsi/boningveitsi. Super flexiblellä työskentelet erityisen tarkasti. Joustava ja terävä filetti on kuin luotu ahventen ja pienempien kuhien ja siikojen fileointiin. Lisäksi se soveltuu myös riistalle lihan irrottamiseen ja putsaamiseen, mikäli pitää joustavammasta terästä. Fibrox-kahvasta saa tukevan ja luistamattoman otteen.
Sveitsiläinen Victorinox on yksi Euroopan suurimpia keittiö- ja ammattiveitsien valmistajia. Tehtaan valikoimaan kuuluu n. 400 veistä ja muuta keittiövälinettä. Victorinox-veitset valmistetaan ensiluokkaisesta ruostumattomasta Dauphinox-teräksestä. Veitsiteräksen jatkuvan kehitystyön, viimeisimmän tekniikan ja ankaran laadunvalvonnan ansiosta Victorinox on monien ammattilaisen ykkösvalinta Suomessa ja yli sadassa muussa maassa.
Kaikki Victorinox-veitset hiotaan, teroitetaan ja viimeistellään erittäin teräviksi. Terän lappeilla ei ole leikkauskitkaa lisääviä kynnyksiä. Terän sitkeys ja kovuus (56 HRC) vähentävät teroitustarvetta ja merkitsevät pitkää käyttöikää. Valmistusprosessin lopuksi jokaisen Victorinox-veitsen terävyys varmistetaan lasermittauksella.