YAXELL RAN Chinese Cleaver
Upea korkea teräinen 'kiinalainen' kokkiveitsi, terän pituus 18cm. Veitsi on tarkoitettu ainoastaan leikkaamiseen, ei lihakirveeksi! Veitsi ei kestä luiden tai muiden kovien aineiden hakkaamista, vaarana konkreettisia palojen irtoamisia terästä.
Japanilaiset Ran Damascus keittiöveitset ovat perinteisellä kerrostaontamenetelmällä valmistettuja. 69 kerroksiseen veitseen on rungon molemmin puolin taottu 34 kerrosta molybdenum vanadium -terästä. Terät edustavat yhtä hienoimmista terälaaduista ja metallin kovuudet terissä ovat Rockwellin asteikolla C61.
Kahvan materiaali on micarta, eli laminoitu kangas. Micarta on puun näköistä ja tuntuista, mutta huomattavasti paremmin kosteutta kestävää. Ran veitset ovat pakattu tyylikkäisiin lahjalaatikoihin.
Kaikille veitsille ainoastaan käsinpesu!