Ohishi Kokkiveitsi 21cm

Ohishi Aogami 2 Kurouchi Tsuchime kokkiveitsi, jossa 21cm pitkä terä. 

Taotun terän ydin on valmistettu hyvin kovasta(HRC 62-63) Aogami 2 hiiliteräksestä, jonka leikkuuteho on äärimmäisen kova. Terässä "vasara" viimeistely, joka antaa sille erittäin upean ulkonäkönsä. Kahva valmistettua vaahterasta, hyödyntäen kebony menetelmää. Näin kahvasta saadaan hyvin kova, likaa hylkivä ja pitkäikäinen. Kahvan oikealla puolella kulma eli ei sovellu niin hyvin vasenkätiselle henkilölle. Ohishi veitset valmistetaan Fuji -vuoren lähellä, pienessä Ohishin kylässä, Japanissa. Toimitetaan lahjarasiassa.

Japanilaiset keittiöveitset ovat erittäin kovaa ja ohutta metallia. Siksi niitä ei saa hakata tai vääntää mihinkään koviin aineksiin, kuten jäiseen tai luiseen lihaan, kookospähkinään, säilykepurkin kansiin tms. Vaarana on konkreettinen palojen irtoaminen terästä. Laadukkaita keittiöveitsiä ei myöskään tule koskaan pestä astianpesukoneessa, vaan mielellään heti käytön jälkeen nopea vesipesu ja kuivaus. Säilyttämiseen soveltuvat kaikkia ratkaisut, joissa veitsien terään ei pääse hakkaamaan muita metalleja, kuten esimerkiksi jos veitset säilyttää vetolaatikossa muiden keittiön pienvälineiden kanssa.