Bunmei Sashimiveitsi 21cm
Bunmei Sashimiveitsi, jossa toispuoleinen 21cm pitkä terä.
Japanilainen veitsenvalmistaja Yoshikin on valmistanut GLOBAL -merkkisiä korkealaatuisia keittiöveitsiä vuodesta 1954 lähtien. GLOBAL -veitset valmistetaan edelleen käsin Niigatassa, ja niitä myydään nykyään yli 65 maassa maailmanlaajuisesti. "Bunmei" -mallisto on Yoshikinin uusi perinteisimmistä japanilaisista keittiöveitsistä koostuva veitsisarja. Bunmei -veitsien terät valmistetaan samasta erittäin laadukkaasta CROMOVA 18 -ruostumattomasta teräksestä, kuten Global -veitsien.
CROMOVA 18 -terä sisältää kromia, molybdeenia ja vanadiinia, terät ovat karkaistu HRC 58 kovuuteen eli ne ovat nopeat teroittaa ja säilyttävät terävyytensä todella pitkään. Bunmei -veitsien kahva on valmistettu kevyestä, honoki-puusta, japanilaisesta magnoliapuusta jossa on hienosyinen rakenne ja hyvä kestävyys. Hela (terän ja kahvan välinen siirtymäkohta) on valmistettu mustasta muovista. Kahvan keveyden takia veitset ovat enemmän etupainotteisia, joten ne soveltuvat osalle käyttäjistä paremmin. Veitsien toimitusaika n. viikko.
Japanilaiset keittiöveitset ovat erittäin kovaa ja ohutta metallia. Japanilaisia veitsiä ei saa hakata tai vääntää koviin raaka-aineisiin, kuten jäiseen tai luiseen lihaan, kookospähkinään ja säilykepurkin kansiin. Vaarana on terän murtuminen.
Laadukkaat keittiöveitset tulee pestä käsin ja kuivata heti ruostumisen ehkäisemiseksi. Säilyttämiseen soveltuvat kaikki ratkaisut, joissa veitsien terät eivät ole kosketuksissa muiden metalliesineiden kanssa.
