Misuzu Deba 16,5cm
Misuzu Deba-veitsi, jossa 16,5cm pitkä ja 7mm paksu terä. Terässä toispuolen teroitus eli vain toisella puolella. Tarkoitettu oikea-kätiselle henkilölle.
Kolmikerros taotun terän ydin on valmistettu erittäin kovasta(HRC 60-63) hiiliteräksestä, jonka leikkuuteho on todella hyvä. Perinteisellä Urushi -lakalla viimeistelty kahva on valmistettu lämpimästä ja hyvin kulutusta kestävästä magnolia puusta. Misuzun veitset valmistetaan Mikin kaupungissa, Japanissa. Toimitetaan lahjarasiassa.
Japanilaiset keittiöveitset ovat erittäin kovaa ja ohutta metallia. Siksi niitä ei saa hakata tai vääntää mihinkään koviin aineksiin, kuten jäiseen tai luiseen lihaan, kookospähkinään, säilykepurkin kansiin tms. Vaarana on konkreettinen palojen irtoaminen terästä. Laadukkaita keittiöveitsiä ei myöskään tule koskaan pestä astianpesukoneessa, vaan mielellään heti käytön jälkeen nopea vesipesu ja kuivaus. Säilyttämiseen soveltuvat kaikkia ratkaisut, joissa veitsien terään ei pääse hakkaamaan muita metalleja, kuten esimerkiksi jos veitset säilyttää vetolaatikossa muiden keittiön pienvälineiden kanssa.
