Yaxell Ketu minikonata 14cm
Japanilaiset Yaxell Ketu sarjan veitset ovat perinteisellä kerrostaontamenetelmällä valmistettuja. kolmikerroksiseen veitseen on SG2-teräksestä valmistetun ytimen molemmin puolin taottu kerros molybdenum vanadium -terästä tyylikkäällä koristetaonnalla. Terät edustavat yhtä hienoimmista terälaaduista ja metallin kovuudet terissä ovat Rockwellin asteikolla huikeat C63
- Konata veitsi on muodoltaan yhdistelmä kiritsuke, santoku ja kiinalaisen kokkiveitsen teristä
- 14cm terä on näppärä koko pienemmäksi kokkiveitseksi
- Hyvin käteen istuva pyöreähkö kahva on valmistettu pakkapuusta
- 3 kerrosta taontaa
- Kovuus 63 HRC
- Teroituskulma 10°
- Pakattu tyylikkääseen lahjapakettiin
Vuodesta 1932 toimineen japanilaisen veitsivalmistajan Yaxellin veitset tunnetaan ympäri maailman niin laadustaan, suorituskyvystään kuin kauneudestaan. Ne ovat kansainvälisesti ammattilaisten suosimia veitsiä, mutta vetoavat yhtä lailla laajasti laatutietoisiin kotikokkeihin.
Japanilaiset keittiöveitset ovat erittäin kovaa ja ohutta metallia. Japanilaisia veitsiä ei saa hakata tai vääntää koviin raaka-aineisiin, kuten jäiseen tai luiseen lihaan, kookospähkinään ja säilykepurkin kansiin. Vaarana on palojen irtoaminen terästä.
Laadukkaat keittiöveitset tulee pestä käsin ja kuivata heti ruostumisen ehkäisemiseksi. Säilyttämiseen soveltuvat kaikki ratkaisut, joissa veitsien terät eivät ole kosketuksissa muiden metalliesineiden kanssa.
