Miyabi 5000MCD santoku 18cm
Miyabi 5000MCD -sarjan japanilaistyylinen santoku-kokkiveitsi, jossa 18cm pitkä terä.
MIYABI 5000MCD -sarjan veitsissä yhdistyvät toimivuus ulkonäköön harmonisella tavalla. Jo ammoisista ajoista lähtien, estetiikka on ollut keskeinen rooli japanilaisessa keittiössä. Tarjoiltavan annoksen ulkonäkö ja miten annos on aseteltu esillä, ovat osa nautintoa, niin kuin maku ja tuoksu. Japanilaisen keittiön kokit ovatkin erityisen vaativia myös työvälineidensä suhteen. MIYABI 5000MCD sarjan veitset valmistetaan käsityönä ja ne tarjoavat ammattilaisille sekä kunniahimoisille kotikokeille huippuunsa suunniteltuja työvälineitä. Näissä veitsissä yhdistyvät toimivuus ja ergonomia ainutlaatuiseen muotoiluun. Tämä on yksi Zwillingin hienoimmista veitsisarjoista!
Erityinen terärakenne ja vallankumouksellinen CRYODUR® tekniikka antavat terille poikkeuksellinen kovuuden. Honbazuke hionnalla saadaan viimeisteltyä optimaalinen, erittäin terävä terä. Koivusta valmistettu puukahva yhdistettyänä damascus taottuun terään antavat yhdessä jokaiselle veitselle uniikin ulkonäön. Terän ydin on superkovaa MicroCarbide MC63 jauhetta, jonka molemmin puolin on taottu 50 kerrosta pehmeämpää terästä eli terässä on yhteensä 101 kerrosta. Terä on karkaistu käyttäen kehitettyä CRYODUR® prosessia (mukaan lukien terän jäähdyttäminen -196 °C), joka takaa äärimmäisen kovuuden - huikeat C63 Rockwellin asteikolla!
Zwillingin Miyabi-sarjat valmistetaan Japanissa, Sekin kaupungissa. Miyabi-sarjojen veitset ovat korkealaatuisia ja teknologisesti kehittyneitä ruuanvalmistusvälineitä. Sekin tehtaan omistaa maailmankuulu keittiövälineiden valmistaja Zwilling J.A. Henckels. Nämä japanilaiset veitset, ovat nopeasti saavuttaneet suosiota ammattikokkien keskuudessa. Kuuluisa Iron Chef Morimoto suosiikin kahta Miyabin veitsisarjaa. Zwilling J.A. Henckles ylpeänä valmistaa hienoimpia ruuanvalmistusvälineitä markkinoille. Yli 280-vuotisen historian aikana veitsien valmistus on hiotunut huippuunsa tietämyksen ja teknologian ansiosta. Myös keittiövälineiden sekä veitsien valikoima on laajentunut vuosien saatossa. Saksalainen Zwilling J.A. Henckels lukeutuu yhteen maailman johtavista veitsien valmistajista, jonka tarina alkaa jo vuodesta 1731. Zwillingin tavaramerkki takaa korkeinta mahdollista laatua ja toimivuutta. Veitsien toimitusaika n. 1-2 viikkoa.
Japanilaiset keittiöveitset ovat erittäin kovaa ja ohutta metallia. Siksi niitä ei saa hakata tai vääntää mihinkään koviin aineksiin, kuten jäiseen tai luiseen lihaan, kookospähkinään, säilykepurkin kansiin tms. Vaarana on konkreettinen palojen irtoaminen terästä.
Laadukkaita keittiöveitsiä ei myöskään tule koskaan pestä astianpesukoneessa, vaan mielellään heti käytön jälkeen nopea vesipesu ja kuivaus. Säilyttämiseen soveltuvat kaikkia ratkaisut, joissa veitsien terään ei pääse hakkaamaan muita metalleja, kuten esimerkiksi jos veitset säilyttää vetolaatikossa muiden keittiön pienvälineiden kanssa.