Wüsthof on vuodesta 1814 saakka asettanut standardit tarkkuudella taottujen veitsien suunnittelussa ja valmistuksessa. Nykyään perheyrityksen omistus on jo seitsemännessä sukupolvessa, Harald Wüsthofin alaisuudessa.
Vuodesta 1814 Wüsthofin nimeä ja Trident-logoa kantaneet veitset on valmistettu Saksan Solingenissa, maailman veitsipääkaupungissa. Nykyään työtä tehdään huippuluokan tuotantotiloissa, missä jatketaan laadun perinnettä, kun vanhan ajan käsityötaidot kohtaavat uuden vuosituhannen tuotantomenetelmät.
Wüsthofin veitsiä valmistamassa on 300 taidokkaan ja työlleen omistautuneen ammattilaisen joukko, jotka toimivat kaksissa eri huippuluokan tuotantotiloissa Saksan Solingenissa. Tuotannossa noudatetaan tarkkoja säännöksiä, jotta pystytään saavuttamaan korkein mahdollinen laatu ja samalla toiminta saadaan pidettyä ympäristöystävällisenä.
Nykyään Wüsthofin valikoimassa on yli 350 taottua veistä, minkä lisäksi tarjolla on leikkuulautoja, veitsitelineitä, saksia ja muita keittiötyökaluja, joista löytyy Wüsthofin kuuluisa Trident-logo – muodon, käytännöllisyydeen ja tinkimättömän laadun symboli. Logo rekisteröitiin jo vuonna 1895 Berliinin patenttitoimistossa. Wüsthofin veitset ovat arvostettuja työkaluja niin maailman tunnustetuimpien huippukokkien kuin innostuneiden kotikokkien keskuudessa, mistä syystä Wüsthof on Saksan kokkiyhdistyksen virallinen yhteistyökumppani ja Saksan kokkimaajoukkueen tavarantoimittaja samoin kuin monien muidenkin kansainvälisten kokkijoukkueiden.
